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늘 먹는 메추리 알이 살짝 지겨워서 이번에 마트에서 구매한 청양고추를 송송 썰어서 메추리알 조림에 넣어 보았다. 청양고추 메추리알 조림 재료 ㆍ깐 메추리알 2kg ㆍ조림간장 2 컵 ㆍ조청 1 컵 ㆍ미림 반컵 ㆍ설탕 반컵 ㆍ물 1 컵 ㆍ다시마 작은것 2장 ㆍ마늘 1 스푼 ㆍ청양고추 4개 ㆍ통깨 1.5 스푼 (다시마는 적당히 우려낸후 건져내주면 된다.) 매콤하면서도 달달하면서 짭조름한것이 밥이랑 먹으면 딱이다. 아이들이 청양고추 때문에 매워할 것 같으면 청양고추 양을 조절하면 되고, 혹은 청양고추 대신에 꽈리고추를 사용해도 된다. 근데.... 끓고있는 메추리알 조림을 쳐다보고 있으니 눈물이 자꾸만 난다 ㅎ 몇개만 건져내볼까 생각하다가 그냥 뒀다. 애들이 안 먹으면 남편 다 먹이면 되니까 ㅋㅋ

오늘은 말복! 백종원 삼계탕 레시피를 알아보자~ 백종원 삼계탕 재료 닭 1마리 대파 2뿌리 부추 1줌 마늘 10개 생강 1톨 양파 2개 물 3L 후추 양념장 재료 굵은고춧가루 1큰술(15g) 뜨거운물 1큰술(15ml) 다진 마늘 1/2작은술(3g) 다진 대파 1/2작은술(3g) 연겨자 1/3작은술(2g) 진간장 2큰술(30ml) 식초 1큰술(15ml) 설탕 1/2작은술(3g) "닭 내장을 깨끗이 제거해야 잡냄새를 뺄 수 있다" 냄비에 물 3L를 넣고 대파 2뿌리, 양파 2개, 통마늘 10개, 생강 1톨을 넣어준 후 약 30분에서 45분 정도 삶아준다. 삶는 중간에 닭을 한 번 뒤집어 줘야 골고루 익는다. 삶은 닭은 접시에 담고 완성된 육수는 체를 통해 걸러낸다. 부추는 10cm 길이로 잘라 육수에 데쳐친..

부산 연산동 "청마루" - 문어 삼합 갈비찜 & 매운 갈비찜 (내돈내산) 부산시청 뒷편에 있는 청마루는 아주 예전부터 자주 가던하던 곳이다. 시청뒷편 골목안에 있기 때문에 아는 사람들은 알지만 모르는 사람들은 모를수도 있다. 청마루에서 가장 대표 메뉴는 문어삼합갈비찜이다. 일단 문어 삼합 갈비찜이 비주얼이 그럴싸 하기 때문에 손님 접대 하기에 괜찮은 편이었고 밑반찬들도 깔끔하기 때문에 손님 모시고도 자주 갔었고 우리집 아이들은 고기파라서 또 애들이랑 한끼 해결해 보려고도 자주 갔었다. 그러나 지금은 코로나가 심각하다... 사실 밖에서 밥 먹는것이 정말 조심스럽다. 부산도 지난주에는 3단계 였지만 이제는 4단계라고 한다. 그래서 부모님과 함께 맛있게 식사한끼 하고 싶은데 혹시나 나 때문에 다른 사람에게 피..

오유미당 부산 영도점(내돈내산) 휴가차 부산에 내려왔는데 부산이 넘 덥군요. 점심은 먹어야 겠고... 고민 하던중에 요즘 핫하다고 하는 오유미당에 들렀는데... 벌써 사람이 많네요. 아무래도 신경이 쓰여서... 그래서 급 계획을 변경해서 포장했어요. 오.유미당에서만 맛볼수있다는 가장 특색있다는 통뼈등심 토마호크 돈카츠 (12,900원) 요거요거~ 맛이 일품입니다. 👍👍👍 그리고 가장 일반적인 등심돈카츠 (8,800원) 퍽퍽살을 좋아하는 저에게 딱 좋네요 ^^ 모짜렐라치즈와 고구마가 듬뿍들어있는 고구마 치즈돈카츠( 11,900원) 고구마 치즈 돈카츠는 살짝 느끼하기도 한데 소스와 콜라를 곁들이니 또 나름 괜찮았어요 ㅋ 가계에서 먹었음 더 맛있었겠지만 코로나인지라... 숙소에 포장해서 먹어도 괜찮으네요. 가..

갱년기 고등어를 먹어봅시다 갱년기 이후 여성 호르몬이 감소하면서 체내에서 칼슘이 손실된다. 우리 몸에 칼슘이 부족하면 뼈가 약해지고, 몸의 근력이 빠져 각종 질환에 노출되기가 쉽다. 이때 비타민D를 섭취하면 칼슘의 흡수를 도와 골다공증과 근력 강화에 도움이 된다. 농촌진흥청에 따르면 싱싱한 고등어를 하루에 한 마리만 먹어도 하루 필요한 비타민D를 섭취할 수 있다고 했다. "고등어 속 오메가-3 지방산, 관절염 예방 효과" 고등어는 불포화지방산인 오메가3 지방산을 생선 중에서 가장 많이 함유하고 있다. 오메가3는 관절 염증 유발하는 프로스타글란딘 성분을 억제하고 관절염으로 인한 통증을 완화 효과가 있어 고등어를 꾸준히 섭취할 경우 관절염 완화에 도움을 받을 수 있다. 순천대학교에서 진행한 류머티즘 관절염 ..

석류의 효능 석류에는 섬유질과 단백질, 비타민c, 비타민k, 엽산, 칼륨이 들어있다고 합니다. 영양분이 가득한 석류의 효능을 알아볼까요? 여성에게 필요하다는 석류. 하지만 남성에게도 좋은 이유가 있다고 합니다. 1. 항산화, 항염, 항암 효과 : 석류에는 푸니칼라긴과 푸닉산, 비타민c가 들어있다고 합니다. 푸니칼라긴은 매우 강력한 황산화 성분이구요~푸닉산은 리놀레산, 즉 식물성 기름에서 나오는 불포화지방산인 오메가 6입니다. 만성염증을 없애주고 유방암, 결장암, 전립성암의 세포증식을 막아줍니다. 항염효과로 인해 심장병, 당뇨병, 비만을 예방해줄 수 있다고 하네요. 관절염 치료에도 도움이 된다고 하니 석류의 효능이 엄청나네요. 2. 혈압감소 효과, 중성지방 낮추는 효과 : 나도 모르게 혈압을 재어보고 깜짝..

하리보 여름 스페셜 패키지 (내돈내산) 짜잔!! 하리보 여름 스페셜 패키지~~ 이마트 하리보 여름 스페셜 패키지 가격 할인 문구가 떳다. 사실 저번에 아가가 있는 집에 여름 스페셜 패키지가 나오자 마자 하나 선물했는데 아가들이 기뻐하며 먹는 모습을 보니 넘 뿌듯했고 왠지 나도 꼭 사야할것같은 마음이 들었는데 저번에 내가 샀던 가격보다 1000원이나 더 할인을 해준다 ㅋ 이건 어서 사야 한다는 생각에 어제밤 이마트로 달리듯이 차를 몰았다. 드디어 하리보 여름 스페셜 패키지가 내 품에 ㅎㅎ 100g 짜리가 젤리가 10개나 들었고 하리보 100주년 기념 공(비치볼)도 준다. 자~~ 이제 뚜껑을 열어보자 오~ 맨위에 있는 이것이 100주년 기념공(비치볼) 이구나~ 짜잔~~ 골고루 10개다 ㅎㅎㅎ 비치볼을 불어볼..

"김"의 효능 우리나라 아이들을 키우는 8할은 김과 달걀이라는 우스게 소리가 있을 정도로 손쉽게 먹을수 있는 해조류가 김이다. 먹기 간편하고 맛도 좋은 김은 각종 비타민과 미네랄의 보고로 영양학적으로 손색이 없다고 하는데 김에는 특히 단백질이 풍부해 마른김 5장(10g)은 달걀 1개와 맞먹는다고 한다. 비타민A와 C가 풍부할 뿐 아니라 비타민B1·B2·E, 칼륨과 칼슘, 마그네슘, 인 등의 무기질이 가득하다. ① "혈압을 떨어뜨린다" 우리 몸은 염분을 많이 섭취하면 염분 중에 들어 있는 나트륨으로 인해 혈관이 수축되는데, 해조류 에 함유된 칼륨이 혈압을 내리는 효과가 있다. 따라서 고혈압, 뇌경색, 뇌출혈, 심근경색, 신장기능저하등 각종 성인병 증세에 효과가 있다. ② "골다공증을 예방해 준다" 다시마,..

한동안 편의점 출입을 안하다가... 토요일 오후 급하게 다녀왔습니다. 몇가지를 구입하고 나오는데 안보이던 무엇인가가 보이더군요 - - 원래 컵라면의 지존은 오모리 김치찌개 아니겠습니까 ㅎㅎ 그런데, 김치찌개 누룽지가 나왔다니... 그냥 집어들고 나왔습니다. 2021. 6. 3일 제조이니... 공장에서 나온지 몇 일 안된 친구군요. 인터넷 뉴스를 찾아봐도 나온지가 얼마 안된 것 같습니다. 총 54g인데... 207kcal이니.. 칼로리가 낮지는 않네요. 아무래도 탄수화물이라 어쩔 수 없는 것 같긴 해요. 54g이면 한번 털어먹으면 금방 끝나는 양이기도 합니다. 봉투를 뜯어 작은 그릇에 옮겨 보았습니다. 옮겨 담아도 누룽지는 그냥 누룽지네요. 맛을 보았습니다. 그 맛은... 아! 누룽집니다. 그냥 조금 매운..

날이 너무 좋다. 날이 너무 좋아서 스타벅스 음료 한잔씩 사들고 공원을 걸었다 곧 시험이라고 머리 싸매고 있는 아이들을 나가서 놀자고 꼬셔서 함께 걸었다. 애들이 크니까 함께 음료도 마시고 이야기도 재미나게 하고 ^^ 이제 애들 키운 맛이 나는것 같다. 지금은 시험에 수행에 힘들지만 점점 더 좋아질 날들이 기대된다. 오늘도 참 감사 합니다~~♡