검은콩의 효능과 보관방법

검은콩의 효능

1) 노화 방지

블랙푸드로 잘 알려진 검은콩의 종류로는 흑태, 서리태, 쥐눈이콩 등 다양합니다.
국립 농업과학원이 발표한 자료에 따르면 검은콩은 필수아미노산이 40%가량을 차지하고 있습니다.
또, 비타민 E, 카로티노이드, 안토시아닌 등 노화를 늦추는 항산화 물질이 일반콩보다 4배나 많이 들어 있어 항산화, 항암 효과에 도움을 줍니다.

2) 탈모 예방에 도움

비타민 B1과 비타민 B12가 풍부하게 함유되어 있어 건강한 모발 유지에 도움을 줍니다.
또, 모발 성장에 필수적인 시스테인(cysteine) 성분이 들어 있어 모발이 잘 자라도록 돕는 역할을 합니다.

3)갱년기 질환 예방

검은콩에는 식물성 에스트로겐이라 불리는 이소플라본이 들어 있어 피부를 매끄럽게 해주고 노화를 방지해 줍니다.
또, 항산화 물질이 풍부하기 때문에 갱년기 여성의 주요 질병인 유방암, 자궁암, 골다공증 예방에 도움을 줍니다.


좋은 검은콩 고르는 법과 보관방법

검은콩을 구매할 때는 낱알의 굵기가 고른지, 이물질이 없는지 잘 살펴봐야 합니다.

또, 콩의 눈 모양이 회색이며 속에 갈색 선이 뚜렷한 것을 고르는 것이 좋습니다.

검은콩을 보관할 때에는 통풍이 잘 되는 상온(18~22도)에 보관하고, 유리병 등에 넣어 서늘한 곳에 두면 오랫동안 보관이 가능하답니다.