간장 오이 양파 장아찌 만들기

간장 오이 양파 장아찌 만들기

매일 반찬을 뭐 만들까 고민하다가 밑반찬들을 만들어 두면 쉽게 상을 차릴수 있어서 요즘은 틈틈히 밑반찬들을 만들고 있다.

사실 아이들이 어릴땐 밑반찬들이 별 소용이 없는 종목들이라서 만들 필요가 없었는데 아이들이 조금 크고나니 밑반찬들도 잘 먹어 주어서 훨씬 상 차리기가 쉬워졌다.

트레이더스에서 요즘 오이를 1000원이나 할인해 주길래
트레이더스 쓱 배송으로 오이와 양파 고추를 사서 오늘은 간장 오이 양파 장아찌를 만들어 보았다.

간장 오이 양파 장아찌 재료
오이 10개
양파 4개
청양고추 5개
홍고추 5개
간장
설탕
식초
물

간장 식초 설탕 물은 1:1:1:1의 비율로 하면되지만 사실 입맛에 맞추어 비율은 조정해 주면 된다.
단 야채에서 수분이 나오기 때문에 넘 싱겁게 하면 맛이 없다.

오이를 깨끗이 씻어서 먹기좋은 크기로 씻고,
양파 고추도 마찬가지로 아이들이 한입에 먹기 좋은 크기로 썰어서 통에 담다준후
간장설탕식초물을 팔팔 끓여서 부어주고 2~3일 후면 맛있게 먹을수 있다.

청양고추와 홍고추는 입맛에 따라 가감하면 된다.

간장 오이 양파 장아찌는 생각보다 간단하기 때문에 한번만 만들어 보면 매우 수월하게 만들수 있다.

나는 고기 먹을때 요긴하게 사용되기 때문에 자주 만들어 놓는 편이다.