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봄나물 달래의 효능을 알아봅시다 코로나 19가 여전히 기승을 부리고 있지만 그럼에도 불구하고 봄이 왔네요. 마트에 가니 달래가 한 움쿰씩 고무줄에 묶여서 자기를 데리고 가라고 하는것 같아 얼른 데리고 왔어요. ^^ 무쳐 먹어도 좋고, 된장에도 넣어 먹고, 간장에 넣어 양념장으로 곁들어도 아주 좋은 달래에 대해 알아보겠습니다. 달래는 독특한 맛과 향취를 지닌 향신채로 줄기에서 연결되는 동그란 비늘줄기와 그 밑의 뿌리로 구성되어 있으며 매운맛(알리신 성분)과 상큼한 맛을 동시에 가지고 있습니다. 비슷한 맛을 내는 파나 마늘은 산성식품이나 달래는 다량의 칼슘을 함유한 알칼리성 식품으로 불교에서는 오신채(五辛菜) 중 하나로 달래를 꼽으며 수양에 방해가 되어 금할 정도로 원기회복과 자양강장에 효과가 좋다고 합니다..

블루보틀 원두를 선물받아서 마시고 향이 좋아 블루보틀 까페에 가게 되었습니다.앉을 자리가 없이 서서 커피를 마시는 모습이 좀 생소하기도 하고 낮설기도 했지만, 커피를 들고 스탠딩 폭풍 수다를 떠는 우리의 모습은 정겨웠습니다 ^^ 친구가 있고 커피가 있어 오늘도 참 좋은 하루 였습니다.

부산 기장군 기장읍 반송로 1392에 위치한 정약방(국수)에서 점심 먹고 나오는 길입니다. 올때마다 느끼는 것 이지만 국수 국물이 참 깔끔합니다. 그리고 곁들여 먹는 김밥은 정말 꿀 조합입니다.

뱅쇼 - 만드는 방법과 효과 추운 겨울밤 뱅쇼 한잔은 없던 감기도 뚝 떨어질 것 같은 그런 느낌입니다. 뱅쇼는 프랑스어로 뱅(vin)은 ‘와인’을, 쇼(chaud)는 ‘따뜻한’이라는 뜻을 가지고 있어 따듯한 와인을 의미한다고 합니다. 와인과 함께 다양한 부가 재료를 첨가하여 끓인 따듯한 음료로 청량한 향미에 매콤하면서 쌉쌀한 맛이 있습니다. 뱅쇼의 효과 주재료인 레드 와인은 항산화 물질의 훌륭한 공급원으로 좋은 콜레스테롤인 HDL 콜레스테롤 수치를 높여주며, 나쁜 콜레스테롤인 LDL 콜레스테롤 수치를 낮춰주어 동맥경화와 같은 심혈관계 질환 예방에 도움을 준다고 합니다. 또한 레드 와인과 함께 과일에 함유된 비타민 C가 면역력 개선, 감기 예방은 물론 피로 해소의 효과가 있습니다. 뱅쇼 만드는 방법 1.우..

명절을 보내고 명절음식도 아닌 떡라면 먹다 어이없이 체해서 이틀을 꼬박 고생하고 오늘은 원기보충하러 전복죽 먹으로 기장에 왔어요. 전복죽 골목에 전복죽 집이 줄지어 있지만 그중에 단연 맛난집은 기장 ''해녀할매집'' 전복죽이 아닐까 싶습니다. 따뜻하게 한그릇 하고나니 왠지 힘이 나는것 같은 기분입니다.

오늘은 하루종일 비가 오네요. 비가오면 왠지 더 갓 구운 빵이 생각납니다. 인터넷으로 생지를 구매해서 미리 180도로 예열해둔 에어플라이어에 넣고 10분 ~ 15분 사이 돌려주면 짜잔~ 고소한 갓구운 빵이 나옵니다. 색깔이 그럴듯 해보이죠?금방구워 따끈해서 더 맛나는것 같아요.여기에 커피한잔 ^^ 에어플라이어를 사용하니 오븐보다 더 손쉽게 빵을 구울수 있는것 같아요. 다음에는 다른 빵 종류도 도전해 보려고 합니다.

전문의가 추천하는 연령별 슈퍼푸드를 알아보겠습니다 슈퍼푸드란 노화를 예방하고 건강한 수명을 늘리는 데 도움을 주는 식품을 말합니다. 슈퍼푸드는 콩과 블루베리, 브로콜리, 귀리, 오렌지, 호박, 연어, 시금치, 토마토, 호두, 요구르트 등입니다. 그런데, 연령에 따라 신체 상태와 필요한 영양소가 다르기 때문에 연령대별로 챙겨먹어야 할 슈퍼푸드가 달라진다고 합니다. 오늘은 한솔병원 가정의학과 이승민 전문의가 추천하는 연령별 슈퍼푸드에 대해 알아보겠습니다. 20대 : 요구르트 20대는 중년 이후 생길 수 있는 골다공증을 예방하기 위해서 골고루 먹으면서 칼슘 섭취에 주력해야 합니다. 20대에는 날씬한 체형 유지를 위해 다이어트를 많이 하게 됩니다. 건강한 다이어트는 몸매가 아름다워질 뿐만 아니라 전신 건강에도 ..

독감을 예방해 주는 음식 질병관리본부가 지난 15일 전국에 인플루엔자 유행주의보를 발령했습니다. 이는 2019년 45주(11.3~11.9) 인플루엔자 의사환자(38℃ 이상의 갑작스러운 발열과 더불어 기침 또는 인후통을 보이는 자)분율이 외래환자 1,000명당 7.0명으로 유행기준을 초과해 취해진 조치라고 합니다. 인플루엔자 예방을 위해 유행시기 전에 독감 예방접종을 하고, 흐르는 물에 비누로 30초 이상 손을 씻어주고, 기침할 때는 휴지나 옷소매 위쪽으로 입과 코를 가리고 기침예절 지키기 등 개인위생수칙을 준수해야 합니다. 또 호흡기 증상이 있을 시 마스크 착용하고 사용한 휴지나 마스크는 바로 쓰레기통에 버리는 것이 중요합니다. 오늘은 겨울철 피로회복과 면역력을 강화해 주는 독감예방 음식을 알아보겠습니다..

공복에 먹으면 해로운 음식 아침에 시간을 절약하고 다이어트를 위해 간단하게 커피와 고구마, 바나나, 토마토 등으로 끼니를 때울 때가 많이 있었습니다. 하지만 놀라운 사실은 커피와 고구마, 바나나, 토마토를 빈속에 먹으면 오히려 몸에 좋지 않은 영향을 준다고 합니다. ㅠㅠ 오늘은 공복에 먹으면 좋지 않은 음식에 대해 알아보겠습니다. 1. 커피하루의 시작을 알리는 향긋한 모닝커피 한잔은 아침잠을 깨는데 도움을 주지만, 카페인이 들어 있어서 공복에 섭취하면 식도염이나 위염등의 염증성 질환을 유발할수 있습니다. 2. 고구마고구마에는 타닌이 함유돼 있습니다. 타닌은 위벽을 자극하고 위산이 많이 나오도록 합니다. 따라서 빈속에 고구마를 먹으면 속 쓰림이 생길 수 있습니다. 특히 당뇨병 환자라면 삶거나 구운 고구마를..

상큼한 신맛과 쌉싸름한 맛이 매력적인 자몽의 효능 상큼한 신맛과 쌉싸름한 맛이 매력적인 자몽은 약 90% 정도가 수분으로 이뤄져 있으며, 칼로리는 100g 당 30kcal로 낮기 때문에 다이어트터 들에게 인기 있는 좋은 식품으로 알려져 있습니다. 하지만 자몽은 다이어트 외에도 다양한 효능을 가지고 있습니다. 오늘은 상큼한 자몽의 효능과 간단하게 만드는 자몽청 레시피, 자몽 섭취시 주의 사항에 대해 알아보겠습니다. 자몽의 효능 1. 면역력 향상자몽 1개에는 하루 섭취 권장량을 넘는 비타민 C가 들어있습니다. 비타민 C는 면역 체계를 바로 잡아 감기 예방과 증상 관리에 좋습니다. 2. 피부 재생및 보습강화 항산화 물질인 레티놀이 가득한 자몽은 손상된 피부를 회복시키고 주름을 개선해줍니다. 또 스페르미딘 성분..