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장염 비브리오 식중독, 비브리오 패혈증 예방 요령 장염비브리오균은 살모넬라균, 황색포도상구균과 함께 식중독을 일으킬 수 있는 3대 식중독균 가운데 하나입니다. 염분이 높은 환경에서 잘 자라는 호염성 세균인 장염비브리오는 연안 해수에 있는 세균으로 섭씨 20도~37도에서 빠르게 증식하기 때문에 바닷물 온도가 올라가는 6~10월 여름철에 주로 발생한다고 합니다. 최근 중국에서 새우 꼬리에 손가락이 찔린 주부가 비브리오 패혈증 감염 쇼크로 인해 사망한 사건이 보도되면서 비브리오 패혈증과 비브리오 식중독에 대한 주의가 더욱 필요할때임을 생각하게 합니다. 오늘은 식품안전처가 제공하는 장염비브리오 식중독 예방요령과 비브리오 패혈증 예방요령에 대해 알아보겠습니다. 1. 장염 비브리오균(Vivrio parahaemoi..