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우리가 매일 마시는 우유의 효능 우리는 어떤 형태로든(학교 단체 급식으로 또는 커피나 씨리얼등을 먹을때 등) 거의 매일 우유를 마시고 있을 것입니다. 우리가 매일 마시는 우유에는 어떤 효능이 있을까요? 일반적으로 사람들이 생각하는 우유의 효능은 ‘우유에 칼슘 성분이 풍부하고, 또한 인체에 흡수가 매우 뛰어나기 때문에 식품 중 최고의 것’ 정도 아닐까요? 그래서 엄마들이 우유를 마시면 키가 큰다고 말씀하시면서 우유를 먹이시는 것이죠. 그러나 우유는 키를 키워주는 것 외에도 여러 다른 효능이 있다고 합니다. 오늘은 우유가 언제 생겨났는지와 우유의 여러가지 효능에 대해 알아겠습니다. 우유의 역사 먼저 우유는 언제 처음 생겨났을까요? 인류가 소를 가축으로 사육하기 시작한 것은 약 BC6000 경으로 추측하는데 ..

복숭아 나무에 얽힌 이야기 요즘 복숭아가 제철이지요. 복숭아 나무는 이른 봄에 꽃을 피워 열매를 맺는데 꽃이 잎보다 먼저 핀다고 합니다. 신기하게도 흰색 꽃이 피면 백도가 열리고 붉은색 꽃이 피면 황도 열매가 열린다고 하네요. 복숭아 잎은 긴 타원형으로 끝이 뾰족하고 가장 자리에는 톱니 모양입니다. 우리 조상들은 복숭아가 귀신을 쫓고 나쁜 기운을 막아준다고 믿었습니다. 그래서 복숭아는 제사상에 올리지 않고 복숭아나무도 집 안에 심지 않았습니다. 조상들이 복숭아 나무가 무서워 제사상에 음식을 먹으러 오지 못할 것이라고 생각했기 때문입니다. 복숭아의 효능 복숭아는 알칼리성 식품으로서 면역력을 키워 주고 식욕을 돋구어 줍니다. 또, 발육 불량과 야맹증에 좋으며 장을 부드럽게 하여 변비를 없애고 어혈을 풀어 준..

장염 비브리오 식중독, 비브리오 패혈증 예방 요령 장염비브리오균은 살모넬라균, 황색포도상구균과 함께 식중독을 일으킬 수 있는 3대 식중독균 가운데 하나입니다. 염분이 높은 환경에서 잘 자라는 호염성 세균인 장염비브리오는 연안 해수에 있는 세균으로 섭씨 20도~37도에서 빠르게 증식하기 때문에 바닷물 온도가 올라가는 6~10월 여름철에 주로 발생한다고 합니다. 최근 중국에서 새우 꼬리에 손가락이 찔린 주부가 비브리오 패혈증 감염 쇼크로 인해 사망한 사건이 보도되면서 비브리오 패혈증과 비브리오 식중독에 대한 주의가 더욱 필요할때임을 생각하게 합니다. 오늘은 식품안전처가 제공하는 장염비브리오 식중독 예방요령과 비브리오 패혈증 예방요령에 대해 알아보겠습니다. 1. 장염 비브리오균(Vivrio parahaemoi..