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장염 비브리오 식중독, 비브리오 패혈증 예방 요령 장염비브리오균은 살모넬라균, 황색포도상구균과 함께 식중독을 일으킬 수 있는 3대 식중독균 가운데 하나입니다. 염분이 높은 환경에서 잘 자라는 호염성 세균인 장염비브리오는 연안 해수에 있는 세균으로 섭씨 20도~37도에서 빠르게 증식하기 때문에 바닷물 온도가 올라가는 6~10월 여름철에 주로 발생한다고 합니다. 최근 중국에서 새우 꼬리에 손가락이 찔린 주부가 비브리오 패혈증 감염 쇼크로 인해 사망한 사건이 보도되면서 비브리오 패혈증과 비브리오 식중독에 대한 주의가 더욱 필요할때임을 생각하게 합니다. 오늘은 식품안전처가 제공하는 장염비브리오 식중독 예방요령과 비브리오 패혈증 예방요령에 대해 알아보겠습니다. 1. 장염 비브리오균(Vivrio parahaemoi..

건강식품 토마토로 다이어트하기 “초콜릿 한 조각 먹고 운동장 5바퀴를 뛸 것인가? 배불리 토마토를 먹고 간단한 맨손체조를 할 것인가?” 무엇이든 많이 먹으면 살이 찌는 것은 자연의 섭리이다. 그래서 소량으로도 포만감을 느낄 수 있고 칼로리가 적은 식품들이 다이어트에 많이 이용된다. 200g 정도 되는 중간크기의 토마토 1개는 열량이 약 30kcal 정도로 칼로리가 아주 낮지만 식이 섬유가 많아 포만감을 주기 때문에 이상적인 다이어트 식품이라고 할수있다. 거기에 영양분까지 풍부하다. 토마토가 건강식품으로 주목받는 가장 큰 이유는 '라이코펜' 때문이다. 토마토의 붉은색을 만드는 라이코펜은 노화의 원인이 되는 활성산소를 배출시켜 세포의 젊음을 유지시킨다. 또한 라이코펜은 남성의 전립선암, 여성의 유방암, 소화..

다이어트 식품 야콘에 대해 알아봅시다 다이어트에 도움을 주는 대표적인 식품으로 ‘야콘’과 곤약을 들수 있습니다. 곤약과 더불어 많은 사람들이 다이어트할 때 야콘을 즐겨 먹습니다. 하지만 다이어터가 아닌 사람들에게는 생소한 음식이기도 해서 야콘이 정확히 어디에 좋으며, 어떻게 요리해야 하는지 모르는 경우가 많습니다. 사실 나도 처음에(10년 전 쯤) 야콘을 지인에게 받아서 어떻게 먹어야 하는지 몰라 물에 삶았다가 그대로 음식물 쓰레기 통에 직행 시켰던 경험이 있습니다. 다이어트 식품으로 좋은 야콘의 효능과 손질, 보관법, 좋은 야콘을 구매하는 요령과 섭취시 유의 사항을 알아보겠습니다. 야콘의 효능 야콘에는 변비 개선과 당 조절 효능이 있다. 야콘은 고구마 또는 감자와는 다르게 식이섬유와 전분 이외에도 프락..