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처서에 브로콜리를 이용한 요리 어떠세요?‘브로콜리 두부전’ ‘브로콜리 오이고추 된장무침’ 태풍이 올라오면서 폭염의 기세가 꺽인 듯 합니다. 이제 몇 일 있으면 여름 더위는 가시고 가을을 맞이 한다는 ‘처서’ 입니다. 무엇보다 여름동안 무더위로 지친 몸과 열대야로 숙면을 취하지 못하면서 저하된 면역력을 회복하는 것이 중요할 때 입니다. 왜냐하면 우리 몸이 슬슬 환절기를 맞을 준비를 해야하기 때문입니다. 처서에 우리 조상들은 보통 기력을 회복하기 위해 추어탕이나 육개장, 애호박 수제비, 복숭아 등을 먹었습니다. 올해는 조금 색다르게 처서에 브로콜리를 이용한 요리를 해먹으면 어떨까 하는 생각이 듭니다. 브로콜리는 비타민 U가 풍부하게 함유돼 있어 위장병 예방에 도움을 준다고 합니다. 칼슘과 칼슘의 흡수를 도와..

블루베리를 먹으면 좋은 이유 검은색 식품의 대명사인 과일은 바로 ‘블루베리’ 입니다. 블루베리에는 활성산소를 억제하는 항산화 물질인 안토시아닌이 들어 있습니다. 폴리페놀의 일종인 안토시아닌은 우리 몸에서 긍정적인 역할을 한다고 합니다. 1. 블루베리는 면역세포인 NK세포를 증가시켜 노화로 인한 각종 염증성 질환 예방에 도움이 된다. 2011년 국제학술지인 응용생리학, 영양학 및 신진대사(Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism)에 소개된 미국 애팔래치아 주립 대학의 연구에 따르면 블루베리는 NK세포를 증가시키는 것으로 나타났다. 연구팀은 18세에서 50세 사이의 남성과 여성 25 명을 두 그룹으로 나눠 신선한 블루베리 한 컵과 동일한 양의 동결건조 블루베리 분말을..

뷰티 간식 - 아몬드 파이 아몬드는 터키가 원산지이며 4000년전부터 재배하여 먹었다고 알려져 있습니다. 아몬드는 부담없이 고소한 맛을 지녀 먹기에 편합니다. 지중해 연안에서 흔히 재배되며 미국의 캘리포니아주에서 대규모로 재배하기 시작한 다음 아몬드라는 이름이 널리 알려졌습니다. “캘리포니아 아몬드~~~ “ 아몬드는 노화방지와 각종 질병예방에 도움을 주는 항산화물질, 그리고 몸에 필요한 필수 영양소 11가지도 균형있게 들어있어 건강 간식입니다. 아몬드의 풍부한 영양소는 건강뿐만 아니라 체중감소와 헤어ㆍ피부미용에도 도움을 준다고 합니다. 최근들어 아몬드가 뷰티 간식으로 각광받고 있는데 그 이유는 비타민 E 성분 때문입니다. 아몬드 한줌(약 23알ㆍ30ｇ)에 포함된 비타민 E는 약 8㎎(밀리그램)으로, 일일..