저지방 우유로 만드는 "코티지치즈" 만들기

코티지 치즈라고 들어보셨나요?
저는 몸신 보면서 처음 알았어요.

코티지치즈 만드는 방법

우선 코티지치즈 재료부터 알아볼까요

저지방우유 1000ml
식초 4 스푼
밀크팬 혹은 냄비
면보

코티지치즈를 만들어 봅시다.

1. 저지방우유 1000ml 을 냄비에 부어줍니다.
일반 우유도 괜찮다고 합니다~

2. 우유를 약한불에 나무주걱으로 살살 저어주며 끓여 줍니다.

3. 자잘한 거품이 일어날때 준비한 식초 4스푼을 넣어줍니다.

 

4. 응고된 우유를 준비한 면보에 부어줍니다.

5. 면보의 물이 빠질때 까지 4~5분 기다려 주면
짜잔~~~

맛있는 코티지치즈가 완성됩니다.

일반 치즈는 숙성과정을 거치면서 수분이 다빠지고 단단해 지므로 오메가3 지방산과 섞이지 못해 체내 흡수가 안된다고 합니다.

그런데 코티지치즈는 기름과 수분이 적절하게 섞인 비숙성치즈이기 때문에 오메가3 지방산과 잘 섞여 영양소가 체내에 잘 흡수된다고 합니다.

만들기 쉬운 코티지 치즈 한번 try 해보세요~~

 
사진출처- CHANNEL A