추석 대표 과일 - 사과 배 보관법과 고르는 법을 알아봅시다

추석 대표 과일 - 사과 배 보관법과 고르는 법을 알아봅시다

“한가위만 같아라”는 말이 있는 것 처럼 추석이 주는 풍성함의 이미지 속에 과일을 빼놓을 수 없겠지요. 추석 명절 선물로 인기 있는 사과, 배 등의 제철 과일은 영양 높고 맛도 좋습니다. 한국농수산식품유통공사가 밝힌 사과, 배, 포도의 보관법을 소개하고 고르는 방법을 알아보겠습니다.

사과

· 사과를 먹으면 비타민 B로 인해 스트레스를 해소하고 피부도 고와지며 피부노화를 억제합니다. 

· 사과는 치매예방에도 효과적이며 인스턴스 식품이나 각종 환경오염 물질로부터 우리 몸을 보호해준다고 합니다. 

· 강력한 살균작용으로 독감에 좋고, 포도당과 과당이 많아 원기회복을 돕기 때문에 운동후나 아침에 사과를 먹어주면 좋다고 합니다.

· 사과 껍질에는 셀롤로스와 펙틴이 들어 있어 장 내 유익한 세균을 늘려 소화운동을 도와주며, 변비 예방에도 효과적이라고 합니다.

사과 고르는 법

사과는 밝은 느낌의 과실이 좋으며 들었을 때 묵직한 느낌이 들고, 만졌을 때 단단한 것으로 골라야 합니다.

사과 보관법

· 사과를 랩으로 감싼 후 마무리 부분을 테이프로 붙여 밀봉하면 수분이 증발하지 않아 싱싱하게 보관할 수 있습니다.

· 사과를 보관하기 적당한 온도는 1~5℃로 서늘한 그늘에 보관하거나 냉장 보관합니다.

· 사과에서 나오는 에틸렌 가스는 다른 과일을 숙성시키는 효과가 있어 다른 과일과 함께 보관하는 것을 피해야 합니다.

· 깎아 놓은 사과는 레몬즙을 뿌리면 사과색 그대로 유지할 수 있습니다.

배

· 배는 기침, 천식, 가래 등에 효과가 있는 루테올린 성분이 풍부해 기관지 질환의 예방과 치료에 도움을 줍니다.  

· 칼륨 성분이 풍부해 고혈압을 유발하는 체내 잔류 나트륨 배출을 활성화시켜 고혈압 예방에도 좋습니다. 

배 고르는 법

배는 전체적인 느낌이 맑고 투명하며, 꼭지 반대편 부위에 미세한 검은 균열이 없는 것이 좋습니다.

배 보관법

· 배는 쉽게 무르기 때문에 낱개로 상자 포장을 한 후 냉장보관 하는 것이 좋습니다.

· 배를 신문지나 비닐로 감싸서 냉장 보관하면 수분이 증발하지 않고 습도가 조절되어 신선함이 오랫동안 유지됩니다.

· 배를 보관하기 적당한 온도는 0~2℃이며, 구매 즉시 비닐 랩으로 감싸주는 것도 좋습니다.

· 배를 사과와 함께 보관하면 쉽게 상하므로 함께 보관하지 않아야 합니다.

포도

· 포도에는 당분이 많이 들어있기 때문에 피로회복에 좋습니다. 

· 비타민A.B.C.D등이 풍부하여 신진 대사를 원활하게 합니다. 

· 근육과 뼈를 튼튼하게 해주고 이뇨작용을 하여 생혈및 조혈작용을 하여 빈혈에도 좋고 충치를 예방해준다고 합니다.  

포도 고르는법

· 포도알은 진하고, 줄기는 파랗고 싱싱해 보이는 것으로 고릅니다.

· 포도알 색이 선명하고 진하며 특유의 향이 살아있는것이 싱싱한 포도 입니다.

· 포도껍질에 하얀 분이 잘 베어 있는 것을 고릅니다. 하얀분은 포도 자체 내에서 나오는 과분입니다. 분이 잘 남아 있는 것은 사람의 손이 닿지 않았다는 증거로, 신선하고 깨끗한 포도입니다.

· 가장 아래쪽에 달린 포도를 먹어봅고 구입합니다. 포도는 가장 윗쪽이 달고 아래로 내려갈수록 신맛이 강하기 때문에 가장 아래쪽이 달면 포도송이가 전부 달고 맛있는 포도입니다.

포도 보관법

· 포도는 물기가 닿으면 빨리 물러지므로, 씻지 말고 물기를 건조한 뒤 한 송이씩 마른 종이에 싸서 보관하는 것이 좋습니다.

· 포도를 보관하기 적당한 온도는 1~5℃로 실온 또는 냉장 보관하며, 습도는 90~95%가 적당합니다.

· 폴리에틸렌 봉지에 담아 냉장고에 넣어 두면 신선함을 좀 더 오래 유지할 수 있으며, 더 오래 보관하고 싶으면 송이에서 알맹이를 떼어 냉동 보관해 줍니다.

· 밀폐용기 혹은 페트병에 보관하면 수분이 빠져나가지 않아 싱싱하고 맛있는 포도로 유지할 수 있습니다.