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조상들이 즐겨 먹던 여름(초복. 중복.말복) 보양식 - 삼계탕 임자수탕 용봉탕 보신탕 육개장 수박화채 비름나물 미숫가루 이열치열(以熱治熱)이라는 말이 있습니다. 열로 열을 다스린다는 뜻의 고사성어 입니다. 우리 조상들의 여름나기 비법을 잘 표현한 말입니다. 퇴계 이황 선생이 중국에서 들여온 “활인 심방”이라는 책에도 이와 비슷한 구절이 나옵니다.‘여름은 덥기 때문에 사람들의 정신이 어지럽고 심장은 활발하게 움직이지만 신장은 약해진다. 따라서 젊은이든 노인이든 뜨거운 음식을 먹어야 찬바람 부는 가을의 토하고 설사하는 일이 없다.’ 우리 조상들은 날씨가 더울수록 땀을 많이 내는 음식을 먹어야 한다고 생각했습니다. 실제로 한의학에서는 여름에 몸속 장기 힘이 떨어지면서 차가워지기 때문에 찬 음식을 먹으면 오히려..

시원한 여름 냉국수 - 얼음 국수 날씨가 너무 덥워서 집에서 밥도하기 싫고, 딱히 생각나는 먹고싶은 음식도 없을때 찾게 되는 음식은 면종류가 아닐까요? 그 중에서도 더위를 한방에 날려줄 시원한 음식 바로 여름 국수 “냉국수”를 소개하겠습니다. 남양주 개성집의 오이소박이 냉국수 서울을 떠나 구리를 거쳐 팔당댐을 지나 팔당대교 쪽으로 가다 보면, 개성집 간판이 보입니다. 서울 근교로 가벼운 여행을 즐기는 사람들에게는 이미 소문난 곳이지요. 최근에 조안면 송촌리의 운치 있던 옛집에서 한강이 내려다보이는 와부읍 팔당리로 이사를 했습니다. 1991년에 개업한 개성집은 할머니와 어머니, 아들에게로 3대를 이어서 손맛을 대물림하는 식당입니다. 상큼한 오이소박이 국물에 쫄깃한 소면을 말아먹는 오이소박이 냉국수와 이북식..

목돈드는 살림 구매할 때 부담을 줄여주는 TIP 살아가면서 참 이상한 것은 무슨 일이 생기면 꼭 한꺼번에 생기고, 돈이 들 때도 꼭 한꺼번에 돈 나갈 일이 생긴다는 것입니다. 이런것을 머피의 법칙이라고 하는건지... 세탁기가 고장 나면 냉장고도 죽을때가 됐다고 돈 달라고 말썽을 부립니다. 어디 그 뿐인가요? 겨우 있는 돈 없는 돈 마련해서 큰 돈 드는 세탁기나 냉장고를 교체해도 거기서 끝나는 게 아닙니다. 갑자기 텔레비전이 화면이 어두워지고 스피커가 이상해지고, 가구같은 경우에도 예전 같지 않습니다. 마치 집안 살림들이 일부러 짠 것처럼 한꺼번에 말썽을 부립니다. 이럴 때 예상하지 못한 지출이 발생합니다. 날마다 써야 하는 가전이나 가구이기에 불편함을 감수하는 것도 하루 이틀입니다. 어쩔 수 없이 살림을..