복숭아 나무에 얽힌 이야기 요즘 복숭아가 제철이지요. 복숭아 나무는 이른 봄에 꽃을 피워 열매를 맺는데 꽃이 잎보다 먼저 핀다고 합니다. 신기하게도 흰색 꽃이 피면 백도가 열리고 붉은색 꽃이 피면 황도 열매가 열린다고 하네요. 복숭아 잎은 긴 타원형으로 끝이 뾰족하고 가장 자리에는 톱니 모양입니다. 우리 조상들은 복숭아가 귀신을 쫓고 나쁜 기운을 막아준다고 믿었습니다. 그래서 복숭아는 제사상에 올리지 않고 복숭아나무도 집 안에 심지 않았습니다. 조상들이 복숭아 나무가 무서워 제사상에 음식을 먹으러 오지 못할 것이라고 생각했기 때문입니다. 복숭아의 효능 복숭아는 알칼리성 식품으로서 면역력을 키워 주고 식욕을 돋구어 줍니다. 또, 발육 불량과 야맹증에 좋으며 장을 부드럽게 하여 변비를 없애고 어혈을 풀어 준..
장염 비브리오 식중독, 비브리오 패혈증 예방 요령 장염비브리오균은 살모넬라균, 황색포도상구균과 함께 식중독을 일으킬 수 있는 3대 식중독균 가운데 하나입니다. 염분이 높은 환경에서 잘 자라는 호염성 세균인 장염비브리오는 연안 해수에 있는 세균으로 섭씨 20도~37도에서 빠르게 증식하기 때문에 바닷물 온도가 올라가는 6~10월 여름철에 주로 발생한다고 합니다. 최근 중국에서 새우 꼬리에 손가락이 찔린 주부가 비브리오 패혈증 감염 쇼크로 인해 사망한 사건이 보도되면서 비브리오 패혈증과 비브리오 식중독에 대한 주의가 더욱 필요할때임을 생각하게 합니다. 오늘은 식품안전처가 제공하는 장염비브리오 식중독 예방요령과 비브리오 패혈증 예방요령에 대해 알아보겠습니다. 1. 장염 비브리오균(Vivrio parahaemoi..
건강식품 토마토로 다이어트하기 “초콜릿 한 조각 먹고 운동장 5바퀴를 뛸 것인가? 배불리 토마토를 먹고 간단한 맨손체조를 할 것인가?” 무엇이든 많이 먹으면 살이 찌는 것은 자연의 섭리이다. 그래서 소량으로도 포만감을 느낄 수 있고 칼로리가 적은 식품들이 다이어트에 많이 이용된다. 200g 정도 되는 중간크기의 토마토 1개는 열량이 약 30kcal 정도로 칼로리가 아주 낮지만 식이 섬유가 많아 포만감을 주기 때문에 이상적인 다이어트 식품이라고 할수있다. 거기에 영양분까지 풍부하다. 토마토가 건강식품으로 주목받는 가장 큰 이유는 '라이코펜' 때문이다. 토마토의 붉은색을 만드는 라이코펜은 노화의 원인이 되는 활성산소를 배출시켜 세포의 젊음을 유지시킨다. 또한 라이코펜은 남성의 전립선암, 여성의 유방암, 소화..