
오늘은 말복! 백종원 삼계탕 레시피를 알아보자~ 백종원 삼계탕 재료 닭 1마리 대파 2뿌리 부추 1줌 마늘 10개 생강 1톨 양파 2개 물 3L 후추 양념장 재료 굵은고춧가루 1큰술(15g) 뜨거운물 1큰술(15ml) 다진 마늘 1/2작은술(3g) 다진 대파 1/2작은술(3g) 연겨자 1/3작은술(2g) 진간장 2큰술(30ml) 식초 1큰술(15ml) 설탕 1/2작은술(3g) "닭 내장을 깨끗이 제거해야 잡냄새를 뺄 수 있다" 냄비에 물 3L를 넣고 대파 2뿌리, 양파 2개, 통마늘 10개, 생강 1톨을 넣어준 후 약 30분에서 45분 정도 삶아준다. 삶는 중간에 닭을 한 번 뒤집어 줘야 골고루 익는다. 삶은 닭은 접시에 담고 완성된 육수는 체를 통해 걸러낸다. 부추는 10cm 길이로 잘라 육수에 데쳐친..
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2021. 8. 10. 15:16