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food

메추리알 청양고추 조림

wakanda_box 2021. 9. 17. 15:09

늘 먹는  메추리 알이 살짝 지겨워서 이번에 마트에서 구매한 청양고추를 송송 썰어서 메추리알 조림에 넣어 보았다.

청양고추 메추리알 조림 재료
ㆍ깐 메추리알 2kg
ㆍ조림간장 2 컵
ㆍ조청 1 컵
ㆍ미림 반컵
ㆍ설탕 반컵
ㆍ물 1 컵
ㆍ다시마 작은것 2장
ㆍ마늘 1 스푼
ㆍ청양고추 4개
ㆍ통깨 1.5 스푼

(다시마는 적당히 우려낸후 건져내주면 된다.)

매콤하면서도 달달하면서 짭조름한것이 밥이랑 먹으면 딱이다.

아이들이 청양고추 때문에 매워할 것 같으면 청양고추 양을 조절하면 되고,
혹은 청양고추 대신에 꽈리고추를 사용해도 된다.

근데....
끓고있는 메추리알 조림을 쳐다보고 있으니
눈물이 자꾸만 난다 ㅎ

몇개만 건져내볼까 생각하다가 그냥 뒀다.
애들이 안 먹으면 남편 다 먹이면 되니까 ㅋㅋ

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