메추리알 청양고추 조림
늘 먹는 메추리 알이 살짝 지겨워서 이번에 마트에서 구매한 청양고추를 송송 썰어서 메추리알 조림에 넣어 보았다. 청양고추 메추리알 조림 재료 ㆍ깐 메추리알 2kg ㆍ조림간장 2 컵 ㆍ조청 1 컵 ㆍ미림 반컵 ㆍ설탕 반컵 ㆍ물 1 컵 ㆍ다시마 작은것 2장 ㆍ마늘 1 스푼 ㆍ청양고추 4개 ㆍ통깨 1.5 스푼 (다시마는 적당히 우려낸후 건져내주면 된다.) 매콤하면서도 달달하면서 짭조름한것이 밥이랑 먹으면 딱이다. 아이들이 청양고추 때문에 매워할 것 같으면 청양고추 양을 조절하면 되고, 혹은 청양고추 대신에 꽈리고추를 사용해도 된다. 근데.... 끓고있는 메추리알 조림을 쳐다보고 있으니 눈물이 자꾸만 난다 ㅎ 몇개만 건져내볼까 생각하다가 그냥 뒀다. 애들이 안 먹으면 남편 다 먹이면 되니까 ㅋㅋ
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2021. 9. 17. 15:09