갑자기 만든 고등어 무조림

저녁 반찬으로 뭘 만들어  먹어야 할까를 생각하고 있는데 이웃에서 노르웨이 산 큰 고등어 5 마리를 주셨다.

얼어있는 고등어라 냉동실로 직행해야 하는데,
5 마리를 다 넣기에는 냉동실에 여유가 없어서
2 마리는 오늘 저녁 반찬으로 먹어야 겠다고 생각했다.

반쯤 얼어 있었기 때문에 당장 먹으려면 구이는 안되겠다 싶어 냉장고에 있는 무를 이용해 고등어 무조림을 만들었다.

고등어 무조림 재료
ㆍ고등어 2 마리
ᆞ파 1대
ᆞ양파 1개
ᆞ무 ⅓ 개
ᆞ고추가루 3 스푼
ᆞ진간장 3 스푼
ᆞ청주 2 스푼
ᆞ다진마늘 1 스푼 
ᆞ올리고당 1 스푼
ᆞ다담     ½ 스푼
ᆞ물 2컵 정도
(꼭 2컵 이라기보다 입맛에 맞게 적당히)

여기에 감자를 넣으면 더 맛있다.
오늘은 감자가 없어서 pass

만드는 방법
ᆞ무우 먼저 밑에 깔아주고
ᆞ그 위에 손질한 고등어를 올려주고
ᆞ그 위에 준비한 양념 촥촥 올려주고
ᆞ물 붇고 끓이다 양파랑 파 넣어주고
ᆞ가끔 고등어씨한테 양념 국물 끼얹어 주면서
ᆞ국물을 졸여주면 끝~~~

오늘 저녁도 배 부르게 잘~~ 먹었다.
살은 언제 빼지.... ^^;