오랫만에 만드는 무말랭이 무침

겨울방학이다.
삼시세끼를 다~~~해야 된다.
그런데
날이 추으니 일어나기가 싫다.
하지만
거실에 햇살이 비치니 이제는 일어나야된다.
오늘도 힘내자~~~ 😼

이번 겨울 방학 나의 계획은
밑반찬을 하루에 한가지씩 평소보다 조금 많이 만들어서 메인 메뉴에 매일매일 밑반찬을 돌려가며 내놓을 예정이다 ㅎㅎㅎ


오늘의 반찬은 코스트코에서 사온 델프리스 국산 무말랭이로 무말랭이 무침을 만들 예정이다.

🔷️ 무말랭이 무침 만드는 방법

먼저 무말랭이를 만들고 싶은만큼 꺼낸다.
150에서 200그램정도

찬물에 바락바락 주물러주며 3번정도 씻어준다.
코스트코에서 사온 무말랭이는 뿌연 물이 별로 나오지 않는다.
게다가 달달하다.
그래서 늘 무말랭이는 코스트코에서 산다.

무말랭이를 3번정도 잘씻어서 깨끗한 물에 잠시 불려준다.
나는 10분 정도 불렸다.

불려둔 무말랭이를 꽈~~악 짜준다.
손으로 짜도 되지만 집에 도구가 있어서 사용해본다.

잘 짜진 무말랭이에 미림을 넣어준다.

무말랭이에 대파 흰부분만 잘게 잘라 넣어준다.

무말랭이에 요런 재료들을 넣고 잘 주물러준다.

<재료>
간장
액젓
고추가루
조청쌀엿(약간 달달하게 먹고싶으면 조청쌀엿 보다 올리고 당이나 물엿도 좋다.)
마늘
통깨
참기름
(고춧잎은 아이들이 냄새가 싫다고 해서 생략했다)

이제 이쁘게 그릇에 담아주면 끝~~~

내일은 콩자반을 해볼까 ^^